●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
上質なダークチョコレートを思わす風味に、グレープやダークチェリーのような熟した果実感も鮮明に感じられます。クリーミーな質感とパカマラ種の持つバランス感が力強く味わえます。COE入賞ロットならではの、クリーンで心地よい余韻をお楽しみください。

生産国｜エルサルバドル
地域｜アパネカ、イラマテペック
生産者｜マリア・エレナ・マルガリータ・オルティス・ヘレラ・デ・メンデス
農園｜エル・グアへ
標高｜1,600m
品種｜パカマラ
収穫時期｜2023年1月
生産処理｜ナチュラル
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜ダークチョコレート、グレープ、ダークチェリー、スイート、コンプレックス、クリーミー

詳細
この農園はフアユア州ソンソナテ県にあり、車で行くには、フアユアからロス・ナランホスへ続く道をサン・ホセ・ラ・マジャダの位置からセロ・デル・アギラ山に入て行く。未舗装の道を4キロ進むとようやく農場に着く。南西向きの農園からは、150マンサナのメイン畑と、15マンサナの"サパト・デ・ミコ"と呼ばれる別の畑がある。栽培品種はブルボン、パカス、パカマラ、サンパチョ、コロンビアなどが植えられており、異なる標高（1375m、1500m、1600m）にSL28の3つの区画がある。