●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
レッド系のチェリーやグレープの華やかな風味がエレガントに広がり、ラクティックな酸とスムースな質感が明瞭に際立ちます。グアテマラCOEに入賞したロレナさんのロット。農園名にもなっているROJA「赤さ」の魅力に迫る綺麗なコーヒーです。

生産国｜グアテマラ
地域｜エル・プログレソ、サン・クリストバル・アカサグアスティアン
農園名｜シエラ・ロハ
生産者｜ロレナ・カスティージョ
標高｜1,810m
品種｜カリバス、イエローブルボン、ゲイシャ、アラビゴス
収穫年｜2025年
生産処理｜ウォッシュド
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜フローラル、レッドチェリー、レッドグレープ、クリア、スムース

詳細
2019年にグアテマラCOEに2位に入賞した、「カリバス・ラ・シエラ」。当時、マケットでも取り扱いをして感動的なカップだったことを覚えています。そして、このロットは、2代目である娘のロレナ・カスティージョさんのストーリーです。

2年前、生産者であるロレナさんは、それまでの歩みを大きく変え、父が守り続けてきたコーヒー農園「カリブス・ラ・シエラ」へと移り住みます。そこは、土を耕し、コーヒーを育て、やがて飲み物に至るまでの営みが息づく場所でした。その全工程を基礎から深く学ぶと同時に、農園の一部を任せてほしいと提案しました。異なる品種の栽培、新しい精製プロセス、そしてまだ見ぬ人々へとコーヒーを届ける新しい販路の獲得まで。お父様や農園のチームが長い年月をかけて築き上げてきた「知識と経験」という大いなる財産に守られながら、彼女はコーヒー生産の未来に向けて、自分なりのアプローチを試してみたいと考えたのです。こうして、彼女の新たな挑戦である「シエラ・ロハ」の物語が始まりました。

シエラ・デ・ラス・ミナスへとやって来る前、私はペテンの低地で暮らし、27年という長い歳月を様々な活動に捧げてきました。そのすべての根底にあったのは、生き方の基盤とも言える「自然保護」と「持続可能性」への強い想いです。これまでの人生で培ってきた知見のすべてをシエラ・ロハのコーヒー作りに注ぎ込み、この神秘的な地でさらに学びを深められることに、言葉に尽くせないほどの喜びと誇りを感じていると彼女は語ります。

この土地のコーヒーを育むのは、多様な生命が層を成し、豊かな天然資源を擁する素晴らしい雲霧林（うんむりん）です。このかけがえのない生態系や生息地こそが、彼女のチームにとって最も大切な宝であり、日々の活動を突き動かす最大の原動力となっています。コーヒーを作るという人間の営みと、自然をあるがままの姿で保全していくこと。その二つを、対立させるのではなく、常に美しい調和へと導いていくこと。この真っ直ぐな夢を追い続けることこそが、「シエラ・ロハ」の変わらない使命なのです。