●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
グリーンフローラルな華やかさに、ホワイトやレッド系のミックスグレープの風味。クリーミーに広がる厚みのある余韻。ボリビアの北ユンガス地域から、毎年ナイラカタを通して入荷している、エドウィン・ワンカさんのゲイシャ種ナチュラル。

生産国｜ボリビア
地域｜北ユンガス、カラマ
生産者｜エドウィン・ワンカ
標高｜1,750m
品種｜ゲイシャ種
収穫年｜2025年
生産処理｜ナチュラル
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜ダージリン、フローラル、グレープ、シック、クリーミー

詳細
エドウィン・ワンカは、ボリビアのノル・ユンガス地方カラマ出身の生産者で、トゥキ・トゥキ農園とナイラ・カタ・ネットワークを通じて活動しています。長年にわたり、エドウィンは品種の差別化とスペシャルティ・ロットに注力し、遺伝学を生産物の個性を確立するための主要なツールの一つとして活用してきました。 エドウィンにとって、品種は単なる農学的選択ではありません。それは、生産者が独自のスタイルを築き、カップの中でより複雑な味わいを生み出すための重要な要素です。ゲイシャ種をはじめとする様々な品種への取り組みは、遺伝学、環境、そして加工方法がどのように相互作用して、より個性的なコーヒーを生み出すのかという、彼の幅広い関心を反映しています。