●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ドライフィグやベリー系の果実味に、ブラックカルダモンを思わすスモーキーなスパイスの香りが、趣きのある余韻を長く感じさる。エチオピアのベンサ地区、ミツバチの名前が由来となったウォッシング・ステーション。COEにも入賞経歴のあるダイエ・ベンサのナチュラル・ロット。

生産国｜エチオピア
地域｜シダマ、ベンサ、ダモ
生産処理場｜ダモ・ウォッシング・ステーション
生産者｜小規模生産者
標高｜1,900m - 2,100m
品種｜在来品種
生産処理｜ナチュラル、アフリカンベッドで乾燥（16日から19日）
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜ドライフィグ、ブルーベリー、ブラックカルダモン、スムース、グッドバランス

詳細
ダモは、海抜1900〜2100メートルの高地に位置するコーヒー農園で、ボンベ、ファフィチョ、シャンタウェネ、シャンタゲネット、シャンタハラタの緑豊かな地域からコーヒー豆を調達しています。このステーションの名前は、近隣のケベレ（行政区）である「ダモ」に由来しています。「ダモ」とはシダミック語で、非常に甘い蜂蜜を生産することで知られる蜂の一種を指す言葉です。かつてこの地域には、こうした蜂蜜を生産するミツバチが多く生息しており、それが名前の由来となっています。500名もの献身的なコーヒー供給業者や農家からなる強固なネットワークを持つダモ・ステーションは、この地域のスペシャルティコーヒー生産において重要な役割を果たしています。