●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ビターカラメルを思わすロースト感に、ほのかに薫るスミレのニュアンス。さらりとした後味を品よく味わえます。コロンビアのソタラ地区から、フリアンさんとサラさんの息子さんを農園名に冠した、ピンクブルボン種のウォッシュド。　　

生産国｜コロンビア
地域｜カウカ、ソタラ
生産者｜フリアン・ルイス、サラ、ポラス
農園名｜ファン・マルティン
標高｜2,500m
品種｜ピンクブルボン
生産処理｜ウォッシュド
ロースト｜ダークロースト
風味｜ビターカラメル、スミレ、プルーン、ビタースイート、クリーンカップ

詳細
ファン・マルティン農園は、カウカ県ソタラ市、ラ・ポブラセーニャに位置し、品種ごとに最適な処理プロセスを確立する、実験的でチャレンジングな農園ですBANEXPORT社の新プロジェクトとして設立された本農園は、多様な品種を栽培・収穫・加工し、魅力的で革新的なフレーバーをお客様に提案することを目的としています。ここでの研究で得られたデータや経験は各コーヒー生産者コミュニティに共有され、彼らのコーヒーの品質向上はもちろん、その生活の質の改善を目指しています。ファン・マルティン農園のコーヒー生産は天然資源と従業員の保護に重点を置いており、高品質なコーヒーのサステナブルな提供に努めています。

ファン・マルティン農園では、コーヒーツリーに病気がないか定期的に診断し、土には土壌成分の解析に基づく施肥が行われています。糖度が18°以上の真紅の果実のみが収穫され、混入する未熟なチェリーは"Balseo"という水を使って取り除かれます。発酵・洗浄・感想といった工程はそれぞれ品種ごとに独自のプログラムで実施されます。彼らの農園では温度と湿度を管理するため、コントロール設備を備えたグリーンハウスを導入しており、厳密な温度と湿度の管理下で生産処理が可能となっています。