●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
赤すぐりやザクロ、ラズベリーのような赤い果実の風味に、ハイビスカスを思わす香り。糖蜜のような甘い余韻とボリューム感のある味わいが印象的に楽しめます。ケニアのキュレーター、ロックバーン社のピーターさんがセレクトした、ニエリ地区からAAロットらしいパワフルなテイストが魅力的です。
　　
生産国｜ケニア
地域｜ニエリ県
生産処理場｜キアンジョグ・コーヒー・ファクトリー
生産者｜複数の小規模生産者
標高｜1,800m
品種｜SL28、SL34、バティアン
収穫｜2022年12月
生産処理｜ウォッシュト（12-24時間）、フラットベッドで天日乾燥（平均10日間）
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜レッドカランツ、ラズベリー、ハイビスカス、グッドボリューム、モラセス

詳細
小規模生産者が多いケニアでは、「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場に納められた多数の小規模生産者のコーヒーからひとつのロットが作られるのが一般的です。

コーヒー生産は、栽培とプロセス（チェリーからパーチメントに処理する段階）において大量の水と化学薬品を使用する集約的な農業であるため、ケニアの水質汚染に大きな影響を与える可能性があるとピーターさんは言います。コーヒーの生産工程には、栽培、収穫、加工、包装などいくつかの段階があり、適切に管理されなければ、これらすべてが水質汚染の原因となる。栽培の際、コーヒー農家は収穫量を増やすために肥料や農薬を使用することがある。このような化学物質は、近隣の水源に流出し、水生生物に害を及ぼす有害物質で水源を汚染し、飲用やその他の目的で水を利用する人間に健康被害をもたらす可能性がある。収穫の際、コーヒーチェリーは洗浄され、外皮を取り除き、コーヒー豆を抽出するために加工される。この過程で、有機物、カフェイン、その他の汚染物質を含む大量の廃水が発生する。この廃水が適切に処理されないと、近隣の河川や湖沼、地下水源を汚染し、生態系や人体に害を及ぼす可能性がある。このような問題に対処するため、ケニア政府とコーヒー産業関係者は、コーヒー生産の持続可能性を高め、環境への影響を減らすための様々な対策を実施している。これらの対策には、有機農法や持続可能な農法の推進、廃水処理施設への投資、節水技術の導入などが含まれる。全体として、ケニアではコーヒー生産が水質汚濁の原因となっている一方で、その影響を緩和し、より持続可能な生産方法を促進するための取り組みが行われている。ピーターはこれらの問題を解決するための措置を講じており、フレーマーや洗浄ステーションと協力して洗浄プロセスを改善し、水の浪費を最小限に抑えている。