●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ココアを思わす香りに、ダークチェリーの穏やかな風味。軽やかなタッチと、ビタースイートな余韻が流れます。ホンジュラスのエクスポーター、サンビセンテがブレンドするロット。ミックス・プロセス、ミックス・バラエティのユニークな仕上がりになっています。

生産国｜ホンジュラス
地域｜ラ・パス県、マルカラ
　　　サンタバーバラ県、ラス・フローレス、ラス・ペニータス
　　　レンピラ県、サン・アンドレス。
生産者｜ファン・コントレラス、
　　　　ハビエル・フェルナンデス、
　　　　スティーブン・ムルシア、
　　　　フレディ・ペレス
ロット名｜ペーニャ・ブランカ・ドス
標高｜1,500m - 1,800m
品種｜パカス、カトゥアイ、IH90
生産処理｜ウォッシュド（68%）、ナチュラル（32%）
ロースト｜ダークロースト
風味｜ビターカラメル、シトラス、シナモン、サワードー、クリーンビターネス

詳細
2023年、小規模なロットの品質を活かしたブレンドロットを試験的に作りましたが、2024年が本格的な製作のスタートとなりました。
産地訪問時のカッピング結果に基づき、SAN VICENTEのドライミル（Peña Blanca という町に位置します、ブレンド名は地名です！）にて生豆の状態でブレンドしたロットです。２つのロットを製作しましたがこのペーニャ・ブランカ・ドスはウオッシュドとナチュラル（68% : 32%）のプロセスでブレンドしました。
中心となるのは、買い付け当初から購入しているラパス県マルカラ地区のファンさんのカバーニャス・ナチュラルです。それにサンタバルバラの伝統品種であるパカスやカトゥアイ種を組み合わせています。スティーブンさんは両親や兄妹でラスペニータスに幾つかの区画を持っています。フレディ・ペレスさんはサンアンドレスでカトゥアイ種を中心に育てています。
もう一つのマイクロロットの生産者ハビエルさんは初めて取り扱いとなる生産者ですが、フェルナンデス兄弟の弟でサンタバルバラの高い標高にてカトゥアイ種を生産しています。