●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ラベンダーを思わすフローラルな香りに、ブルーベリーやホワイトピーチを思わす果実味。構造的な酸質が、液体に迫力を与えます。エチオピアのゲデブ地区、標高の高さからか骨格のしっかりとしたテイストと徹底した手選別による魅力が詰まったウォッシュドです。

生産国｜エチオピア
地域｜ゲデオ、ゲデブ、ハロ・ベリティ
生産処理場｜ハロ・ベリティ・ウォッシング・ステーション
生産者｜小規模生産者
標高｜2,087m
品種｜デガ、ウォリショ
生産処理｜ウォッシュト
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜ラベンダー、レモン、ブルーベリー、ホワイトピーチ、ブラックティー、シトリックアシッド、ストラクチャー

詳細
ハロ・ベリティ・ウォッシングステーションは、2020年にエチオピアで初めて開催された「カップ・オブ・エクセレンス（COE）」で21位に入賞した生産者です。当時の出品ロットも、本ロットと同じ精製方法で仕上げられました。

ハロ・ベリティでは、精製方法にエチオピアの伝統的な蜂蜜酒「テジ（Tej）」の名を冠しています。

収穫を迎える頃には、作業員一人ひとりにスペシャルティコーヒーのクオリティに適したチェリーの選び方を伝え、良いチェリーを届けることが、より高い報酬につながることも丁寧に説明しています。