●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ほろ苦いカラメルを思わす風味に、ブラックベリーやカシスの風味がアクセントになっています。スムースで口当たりの良い深煎りです。　地球上で最大のカルデラ、ンゴロンゴロ火口の周辺カラツ、大自然に育まれ、丹精込めて仕上げられたロットです。　　　

生産国｜タンザニア
地域｜アルーシャ、カラツ
農園｜カラツ農園
生産者｜アニル・パテル
標高｜1,700m - 1,950m
品種｜
生産処理｜ウォッシュト
ロースト｜ダークロースト
風味｜ビターカラメル、カシス、ブラックベリー、スムース

詳細
カラツは、アルーシャ市街から西に150kmほどに位置する標高1,700m〜1,950ｍのカラツエリアで栽培された銘柄です。地球上で最大のカルデラ、ンゴロンゴロ火口の周辺カラツの農地は高品質コーヒーの生産に最適な黒色の火山性土壌で覆われています。
熟度の高いチェリーはパルピングされ、ミューシレージの分解を促すために一晩発酵させます。丁寧に洗浄された豆はアフリカンベッドに広げられ、乾燥工程に入ります。乾燥時間は天候や気温などの条件によって変動し、7日間〜15日間にかけて手作業で撹拌しながら乾燥させています。