●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
アップル、オレンジ、チェリーが穏やかに混ざり合い果実の風味を形成し、ミルクチョコレートのニュアンスも魅力的。丸みのあるテクスチャーが余韻を引き立てます。タラス地区で素晴らしいハニープロセスを管理するソリス一家のカトゥアイ種のレッドハニー。

生産国｜コスタリカ
地域｜タラス、サン・マルコス
生産者｜アレハンドロ ソリス
マイクロミル｜ドン・オスカル
農園面積｜20h
標高｜1,700m - 1,900m
品種｜レッドカトゥアイ
生産処理｜レッドハニー
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜チェリー、アップル、シトラス、ミルクチョコレート、ラウンド

詳細
コスタリカで随一の名産地、タラス地区。その中心部と言えるサン・マルコス区に本拠地を持つソリス一家は、素晴らしい品質のハニーコーヒーを生み出すことで知られています。その中でもドン・オスカル・ミルは標高1900mに及ぶ高地で20ヘクタールの農地からチェリーを処理します。肥沃な栄養素を持つ火山灰土と、シェイドに利用される木々はコーヒーに深みのあるフレーバーを与えてくれています。2013年に始まったマイクロ・ミルはまだ200袋ほどの生産量ですが、早くも頭角を現している今後の発展が大変頼もしいミルのひとつです。