●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
サワーチェリーを思わす甘酸っぱさに、ダークチョコレートをのような風味。”ギュッ”と詰まったふくよかな味わいが、口の中を満たしてくれる味わいです。自然に恵まれたタラスの、ルイス&オスカル兄弟がお母様の名前を冠するミルから、レッドハニー・ロット。

生産国｜コスタリカ
農園｜サン・ペドロ
農園地域｜タラス、サン・ロレンツォ
マイクロミル｜ラ・リア
生産者｜ルイス・アルベルト・モンへ
標高｜2,000m
品種｜カトゥーラ
生産処理｜レッドハニー
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜サワーチェリー、チョコレート、コンセントレイト、キャラメル

詳細
コスタリカでもコーヒー生産の上で豊かな自然に恵まれたタラスエリア、ラ・リアはこの地でも特に優秀なマイクロミルの一つです。ルイスとオスカルの兄弟はアメリカで資金を貯め、2008年、2人の母の名を冠するこのマイクロミルを立ち上げました。非常に真面目かつ几帳面な兄弟の切り盛りするウェットミルは隅々まで管理が行き届いており、農園も設備も常に美しく整備されています。 メインで栽培しているカトゥアイ種について造詣が深く、その風味特性を理解した上で土壌作りから収穫、生産処理までデザインする姿は、他の農園ではなかなか見られないものです。ミルの立ち上げと共にその年のカップ・オブ・エクセレンス 9 位入賞、その後も入 賞の常連、2018 年までに4度ものトップ10入賞と、そのクオリティは既に名実ともに折り紙付きです。彼らならではの、繊細さ、 マインド、技術の高さが結果に表れています。このロットはラ・リア・マイクロミルの管理する農園の一つ、サン・ペドロで採れたカツアイをレッドハニーで仕上げたものです。クリー ンでハイクラスなフレーバーをお楽しみください。