●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ビターカラメルを思わすキレのある苦味に、オレンジピールのようなシトリックな印象がアクセントになっています。つるんとした舌触りが心地の良い深煎りです。優良産地タラス地区のボニージャ・ファミリーが作るイエローハニー・ロット。

生産国｜コスタリカ
農園｜ラ・ロマ
農園地域｜タラス、レオン・コルテス、サン・フランシスコ
マイクロミル｜ドン・マーヨ
マイクロミル地域｜タラス、サン・マルコス、バホ・カネット
生産者｜エクター・ボニージャ・クルス / ボニージャ・ソリス家
標高｜1,800m - 1,900m
品種｜カトゥーラ
農園面積｜12ha
収穫時期｜2023年1月から3月
生産処理｜イエローハニー / パティオ、アフリカンベッド、グアルディオラでの機械乾燥
ロースト｜ダークロースト
風味｜ビターカラメル、オレンジピール、スムース

詳細
ドン・マーヨ・マイクロミルはコスタリカの優良生産地のひとつタラス地区にあり、
お父様のエクターさんを中心に息子さんや娘さんとそのご家族によって営まれている家族経営のマイクロミルです。複数の農園を所有しており、今回ご紹介するのは、ボニージャ・ファミリーが所有するラ・ロマ農園で収穫されたコーヒーです。このマイクロミルは、コスタリカ・カップ・オブ・エクセレンスでは複数回上位入賞経験があり、安定的にすばらしいコーヒーを作るマイクロミルのひとつです。