●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
レッドアップルの甘く爽やかな風味に、きび砂糖のシンプルな甘さ。クリアな後味には、ジャスミンティーのニュアンスも楽しめます。毎年仕入れている、マリサベルさんとモイセスさんご夫妻が作るコーヒーの味は、穏やかな人柄と丁寧な仕事ぶりを感じられます。

生産国｜ホンジュラス
地域｜ラ・パス県、チナクラ
生産者｜マリサベル・カバジェロ・ガルシア
農園｜エル・プエンテ
区画｜DNJ
農園面積｜250h（コーヒー栽培面積150h）
標高｜1,500m - 1,680m
品種｜カトゥアイ
収穫時期｜2022年12月から2024年3月
生産処理｜ウォッシュト（24時間発酵） / アフリカンベッドで乾燥（20-25日間）
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜レッドアップル、オレンジ、ジャスミン、スムース、スイートアフターテイスト

詳細
ホンジュラスの面積は日本の1/3ほど。もともと世界で上位の生産量があり、近年さらに伸びているそうです。
生産量だけでなく品質も向上している、まさに伸び盛りの国。美味しいコーヒーが育つのに必要な気候風土といった自然環境の条件が整っている。

ホンジュラスのラ・パス県チナクラより、マリサベルさんが運営するエル・プエンテ農園のカトゥアイ種のコーヒーが届きました。マリサベルさんは、ホンジュラスの四世代続くコーヒー生産者の家族として生まれ、幼い頃からお父様の背中を見てにコーヒーの栽培の基礎を身につけたそうです。現場の農園ではご主人のモイセスさんが、コーヒーの生産に日々汗を流しています。ワーカーさんたちに、「何事も正しいやり方を行えば、時には非常に時間はかかることもあるけれど、望んだ結果が手に入れることができる」と教えているそうです。マリサベルさんご夫妻は高品質コーヒーの生産に大変研究熱心で、品種と農園の土壌のマッチング、適切な生産処理方法を見極めて、積極的に新たな品種、新たな栽培に取り組んでいます。2016年のホンジュラス品評会（カップ・オブ・エクセレンス-COE-）では見事優勝し、世界的にも素晴らしい生産者として認められました。