●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ローストしたココナッツのような甘い香りに、ピーチやカカオの風味とキュートな酸味。モストとトロピカルフルーツを一緒に発酵させた特別なロット。農園にも植えられているヤシの木”ラ・パルマス”を想起させるトロピカルで楽しいテイスト。　　

生産国｜コロンビア
地域｜ウィラ、パレスティナ
生産者｜アドリアーナ・モラ
農園｜ラ・パルマス
標高｜1,596m
農園面積｜12ha（コーヒー栽培面積 7ha）
品種｜ピンクブルボン
収穫時期｜2023年9月-12月
生産処理｜アナエロビック・ナチュラル・ファーメンテーション（48時間）、、パラボラ式乾燥台（30日）
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜ココナッツ、ピーチ、カカオ、マンゴスチン、キュートAC、グッドバランス、ファン！

詳細
アドリアーナ・モラさんは、お母様から農園を受け継いだ3代目のコーヒー生産者さんです。アドリアーナさんはスペシャルティコーヒーの栽培に取り組み、近年は積極的にユニークな加工方法を導入しています。農園にはヤシの木が植えられ、美しい環境が広がることから『ラス・パルマス』(スペイン語で『ヤシの木』という意味)と名付けられました。農園内には 1,000 m²ほどの竹林もあり、アドリアーナさんのご家族ははご主人と3人の娘さんとともに、豊かな自然に囲まれた敷地内で生活しています。コーヒーチェリーの選別プロセスでは、水につけて比重選別を行った上、手作業で未熟豆を取り除きます。入念に選別されたコーヒーチェリーは、水を満たした容器の中で発酵されます。その後マルケシーナと呼ばれる、パラボラ式の乾燥台（グリーンハウス）に移され、30日ほどゆっくり時間をかけ乾燥させます。アドリアーナさんはもとより、ご家族全員がコーヒーの生産工程に深く関わり、一家が一丸となって農園を経営されています。