●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ハネデューメロンの風味に、レモンのような明るい酸味。
ハチミツを思わすクリアな甘さが後味に広がります。

生産国｜ニカラグア
地域｜ヌエバ・デゴビア、モソンテ、キスリ
農園名｜ウン・レガロ・デ・ディオス
生産者｜ルイス・アルベルト・バジャダレス・モンカダ
標高｜1,350m - 1,700m
品種｜パカマラ
農園面積｜286h（コーヒー面積86h、パカマラ栽培5ha）
収穫年｜2022年4月
生産処理｜ハニー、アフリカンベッドで乾燥（28日間）
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜フローラル、、ハネデューメロン、レモン、ジャスミン、ハニー、シック

詳細
ウン・レガロ・デ・ディオス農園は、ニカラグア北部、ホンジュラスと国境を接するヌエバ・セゴビア県のディピルト-ハラパ山脈に位置しています。ディピルト-ハラパ山脈にはニカラグア最高峰のモゴトン山(標高およそ2,107m)をはじめ、2,000m前後の山が連なっています。農園の周辺には、松の林や広葉樹林が広がっています。現オーナーのルイス・アルベルトさんがウン・レガロ・デ・ディオス農園を手に入れたのは2010年のことです。ウン・レガロ・デ・ディオスはまだ比較的新しい農園ですが、ルイス・アルベルトさんはコーヒーを生産する一家として4代目にあたり、小さいころからお父様と共にコーヒー業界に携わってきました。 ルイス・アルベルトさんがオーナーとなって初年度の2010年ニカラグア・カップ・オブ・エクセレン スでの3位入賞、2020年には優勝を果たし、現在までに複数のCOE入賞経験があります。農園では、ウォッシュト、ハニー、ナチュラルの3種類の生産処理を行っています。乾燥工程では、 豆を均一に乾かすために日陰のアフリカンベッドで湿度や温度のコントロールが行われます。コー ヒーチェリーの熟すタイミングの管理から始まり、コーヒー作りのあらゆるプロセスで厳密な品質管理が実施されています。