●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
チェリーのコンポートや、プラムを煮詰めたようなねっとりとした質感。
ジャミーなニュアンスを感じてみてください。

生産国｜エルサルバドル
地域｜アパネカ・イラマテペック、サンタ・アナ、カントン・パロ・デ・カンパナ
生産者｜フェルナンド・リマ
農園｜サン・パブロ
標高｜1,900m（ゲシャ種栽培標高 1,525m）
農園面積｜20ha.
品種｜ブルボン
収穫｜2022年1月 - 4月
生産処理｜ナチュラル、アナエロビック（発酵時間72時間）、アフリカンベッドで乾燥（16日間）
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜チェリー、プラム、チョコレート、スイート、グッドバランス、ジャミー

詳細
サン・パブロ農園は標高2,286mのサンタ・アナ火山の斜面にあり、自然豊かな国立公園に囲まれています。2005年にサンタ・アナ火山が約1世紀ぶりに噴火し、この年の収穫は大打撃を受けたものの、その際にミネラル分を多く含んだ火山灰が降り積もったことでサン・パブロ農園の土壌は大変肥沃になりました。現在サン・パブロ農園が位置する場所では1930年代からコーヒー栽培がおこなわれてきました。1980年代後半ごろに現在のオーナーであるフェルナンド・リマさんの一家がこの農園の所有者となり、以来、高品質コーヒーの栽培に取り組んでいます。フェルナンドさんの誠実な人柄とコーヒー栽培への真摯な取り組み、 そしてこの肥沃な土地がすばらしいコーヒーを安定的に生み出しています。