●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
濃密な味わいがチョコレートやキャラメルのような印象。
アプリコットを思わす甘酸っぱさが、全体を心地よくまとめてくれています。

生産国｜ブラジル
地域｜ミナス・ジェライス州、カルモ・デ・ミナス
生産者｜マリア・バレリア、マリア・ホジェリア姉妹とご家族
農園｜イルマス・ペレイラ
農園面積｜250ha（コーヒー栽培面積120ha）
標高｜1,075m - 1,229m
品種｜イエローブルボン
生産処理｜ナチュラル・ファーメンテッド（72時間）
乾燥｜グリーンハウス内のアフリカンベッドで乾燥（25日間）
収穫時期｜2021年5月から10月
ロースト｜ミディアムロースト
風味｜キャラメル、チョコレート、アプリコット、スティッキー、スイート

詳細
マリア・ヴァレリアさん、マリア・ホジェリアさん姉妹のご両親は、1970年代初めにカルモ・デ・ミナス地域でコーヒーの栽培を始めました。姉妹も、若い頃から父親を助け、農園の運営に関わってきました。そして、ご両親から農園を受け継いだ際には、2人で農園を分けるのではなく、1つの農園を共同で管理していくことを決め、新たな団結の精神を持つために農園名を「イルマス・ペレイラ(ペレイラ姉妹)」と改めました。
マリア・ホジェリアさんは、カルモコーヒーズ社のオーナーのひとり、ルイス・ パウロ・フィーリョさんのお母様でもあります。農園では、ルイス・パウロ・フィーリョさんを中心に、世界各国の顧客に個性豊かなコーヒーを提供するために、様々な生産処理方法に取り組んでいます。