LLACTA PATA - DARK ROAST - | PERU /200g

  • 1,674円(税込)
内容量 200g
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●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
砂糖を焦がしたような甘い香り、オレンジピールを思わすニュアンス。
口に含んだ瞬間のボリューム感に迫力を感じます。

生産国|ペルー
地域|バイエ・イナバリ、パルメーラ、サンディア、プノ
農園|ジャクタ・パタ
生産者|ティブルシオ・コンドーリ・ヒバハ
標高|1,6800m
農園面積|7ha(コーヒー栽培面積2ha)
品種|レッドブルボン(70%)、カトゥーラ(30%)
収穫時期|2020年7月-10月
生産処理|フリーウォッシュト、天日乾燥(乾燥ベッド)
ロースト|ダークロースト
風味|バーントシュガー、オレンジピール、ビタースイート

詳細
ケチュア語を話すティブリシオさんは、20年間奥様と協力してコーヒーの栽培をしてきました。持続可能な農業を実践し、動植物、水、土壌を保護し、ブルボンとカトゥーラの品種を栽培して、熟したコーヒーチェリーを収穫し、適切なプロセスや乾燥、保管を心がけています。ティブリシオさんによる品質管理の努力の積み重ねで、コーヒーの品質が良くなってきました。現在の設備は、手動パルパー、発酵と洗浄のためのコンクリートのタンクを所有しています。