EVA ALVARADO | HONDURAS /200g

  • 1,620円(税込)
内容量 200g
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●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
カラメル、焼きリンゴの風味に、ほのかにクルミのニュアンス。
ほぐれた酸味がやわらかく、飲みやすいシティーローストです。

生産国|ホンジュラス
地域|レンピーラ、グアルシンセ、エル・ロブロン
生産者|エヴァ・アルバラード
農園|エル・ロブロン
農園面積|2.5ha
標高|1,610m - 1,650m
品種|カトゥアイ、HICAFE 90
収穫時期|2020年1月から4月
生産処理|ウォッシュト(15-24時間)、パティオで乾燥(12-20日間)
ロースト|シティロースト
風味|カラメル、アップル、ウォルナット、スムース

詳細
エヴァ・アルバラードさんは、エルサルバドル国境に近いレンピーラ県のグアルシンセでコーヒー作りをしています。この地域の気候がコーヒーの栽培に適していることもあり、コーヒーはこの地域の主要な農産物のひとつとなっています。エヴァさんはホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンスには2004年に開催された初回大会から参加し、同大会では20位の成績を残しました。現在はエヴァさんが病気で体調を崩されているため、息子のオスカルさんが彼女の跡を継ぎ、コーヒーの品質をさらに向上させるべく奮闘しています。エヴァさんはそんな息子さんのサポートに努めており、彼女の心と情熱のこもったコーヒー作りは、次の世代へと受け継がれつつあります。