ORLANDO ARITA - DARK - | HONDURAS /200g

  • 1,674円(税込)
内容量 200g
数量

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
黒糖のような甘い香りに、ドライアプリコットを思わす風味。
ローストの甘みも加わり、なめらかに、そしてまったりと味わえる深煎りです。

オーランド・アリータさんコーヒーは今季ハニープロセスと、ハニープロセス&アナエロビックの2ロットを購入しました。今回はハニープロセスを深煎りにしました。年々進化しているオーランドさんのコーヒーをお楽しみください。

生産国|ホンジュラス
地域|オコテペケ、ラ・ラポール、リオ・チキリート
農園|ヒレス
生産者|ホセ・オーランド・アリタ
標高|1,600m
農園面積|6ha
品種|カトゥアイ、IHCAFE 90
収穫時期|2020年1月から4月
生産処理|ハニー(36時間)、グリーンハウス内のアフリカンベッド(12-25日間)
ロースト|フレントロースト
風味|ビターチョコレート、スモーキー

詳細
農園はホンジュラス西部、グアテマラとエルサルバドルとの国境に近いラ・ラボール地域、キサヨテ山の緩衝地帯にあります。オーランドさんの農園では、生産処理担当者を作り選別・乾燥作業を行い、生産処理の徹底した管理を行っています。祖先には日本人がおり、アリータの名前は、日本の名字である「アリタ」に由来しているそうです。オーランドさんはエルサルバドルの優良農園にて生産処理などについて学ばれました。現在では、娘さんたちも大変熱心に学ばれて、コーヒーの生産に関わっています。