MESAPATA | PERU /200g

  • 1,728円(税込)
内容量 200g

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
キャラメル、ビワ、オレンジの風味。
凛とした酸味が心地よく、クリアで甘い余韻いつまででも続きます。

生産国|ペルー
地域|クスコ、カルカ、ヤナティレ、ワイナパタ
生産者|ベニグノ・ライメ・グランデ
農園|メサパタ
農園面積|3ha
標高|2,000m
品種|ブルボン
収穫時期|2020年8月から10月
生産処理|ウォッシュト(18時間)、高床式乾燥ベッド(14日間)
ロースト|ミディアムロースト
風味|キャラメル、オレンジ、ビワ、スイート、シルキー、クリーンカップ

詳細
ペルー南東部、クスコ県カルカのヤナティレ出身のベニグノ・ライメ・グランデさんは、農園を相続して以来、25年以上にわたってコーヒー作りに携わってきました。4年ほど前からはバジェ・インカというコーペラティブ(生産者組合)にも加わりました。かつて、この地域の生産者たちは、地元の仲買業者に安価でコーヒーを売っていましたが、その状況を変えようと立ち上げられたのがバジェ・インカ組合です。ベニグノさんは、同組合に加入したことで、世界中の新たなバイヤーたちに向けて、販路を持てるようになったと感じています。彼は、自分の作ったコーヒーをカップ・オブ・エクセレンスに出品すること、そして、生産量を伸ばして自らの事業と家族の暮らしを支えていくことを目指しています。そのための第一歩として、新たな乾燥ベッドを設けたり、発酵槽を新しくするなどの取り組みをしています