ORLANDO ARITA | HONDURAS /200g

  • 1,620円(税込)
内容量 200g

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ドライアプリコットのようなねっとりとした酸味に、ザラメのような甘さ。
さっぱりと飲み心地の良いコーヒーです。

生産国|ホンジュラス
地域|オコテペケ、ラ・ラポール、リオ・チキリート
農園|ヒレス
生産者|ホセ・オーランド・アリタ
標高|1,600m
農園面積|6ha
品種|カトゥアイ、IHCAFE 90
収穫時期|2019年1月から4月
生産処理|ハニー、アナエロビッック(36時間)、グリーンハウス内のアフリカンベッドで乾燥(12日-25日間)
ロースト|ミディアムロースト
風味|ドライアプリコット、ザラメ、スムース

詳細
毎年、水出しアイスコーヒー用に使用している、オーランド・アリタさんの2020年ロット入荷です。ヒレス農園はホンジュラス西部、グアテマラとエルサルバドルとの国境に近いオコテペケ県にあります。この地域にはたくさんの自然保護区があり、農園のすぐ近くにもエル・グイサヨーテという生物保護区があります。オーランドさんの農園では、生産処理担当者を作り選別・乾燥作業を行い、生産処理の徹底した管理を行っています。祖先には日本人がおり、アリータの名前は、日本の名字である「アリタ」に由来しているそうです。オーランドさんはエルサルバドルの優良農園にて生産処理などについて学ばれました。現在では、娘さんたちも大変熱心に学ばれて、コーヒーの生産に関わっています。