KORE BELOYA | ETHIOPIA /200g

  • 1,944円(税込)
内容量 200g

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
フローラルなインパクトのある香り。
ライチや赤ワインのようなエキゾチックな風味と、シルキーなタッチが印象的な後味を感じさせます。

生産国|エチオピア
地域|ゲディオ、コチェレ、コレ・ベロヤ
生産処理場|コチェレ・ベロヤ・ウォッシングステーション
標高|1,840m - 1,961m
品種|在来種
収穫年|2019年11月 - 2020年1月
生産処理|ナチュラル(発酵時間:48時間)、アフリカンベッドで天日乾燥(18日間)
ロースト|ミディアムロースト
風味|フローラル、ライチ、レッドワイン、シルキー

詳細
コチェレ・ビロヤ・ウォッシングステーションの位置するコチェレ地区は、エチオピア産コーヒーの優良栽培地域であるイルガチェフ・エリアに属しています。ウォッシングステーション周辺のコーヒー生産者たちは、イルガチェフの多くの生産者同様、コーヒーをエンセーテ(ニセバナナ)やトウモロコシなどの作物と一緒に育てています。この地域の丘陵には自然の森林が茂っており、この土地特有の木々が作る日陰が、この土地のアラビカコーヒーの生育を良好にしています。収穫期になると、各生産者は熟れたチェリーだけを手摘みで収穫し、生産処理のためにウォッシングステーションに持ち込みます。持ち込まれたコーヒーチェリーは、熟れて赤くなったものだけを受け入れるために、まず目視検査されます。ビロヤ・ウォッシングステーションでは、生産者たちが最良のコーヒーをウォッシングステーションに納めてくれるように、最も質の高いコーヒーを作った生産者に賞金や報奨金を出すなどして彼らのモチベーションアップを図っています。