MITONDO | KENYA /200g

  • 1,728円(税込)
内容量 200g
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●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
レモネードのような爽やかな酸味に、ダージリンを思わす香りが楽しめます。
キレのある酸味ですっきりと軽やかに味わえます。

生産国|ケニア
地域|キリニャガ県、ンディア、ムクレ
生産処理場|ミトンド・コーヒー・ファクトリー
生産者|複数の小規模生産者
農園面積|5.7ha
標高|1,400m - 1,600m
品種|SL34、SL28、ルイル11
収穫|2019年9月-10月
生産処理|ウォッシュト、アフリカンベッドで乾燥(7-15日)
ロースト|ライトロースト
風味|レモネード、ダージリンティー、クリーン、クリスプ

詳細
ミトンド・コーヒー・ファクトリーはムウィルア農協に所属するコーヒーの生産処理場です。1966年に設立され、広さは14エーカー(約5.7ha)ほどです。ムウィルア農協はこのファクトリーのほかに、8ヶ所の生産処理場を持っています。ミトンド・ファクトリーはその中でも特に品質に力を入れています。収穫期になると、各生産者が収穫したコーヒーチェリーが持ち込まれ、水洗式で生産処理されます。環境保全への意識の高まりから、ミトンド・コーヒーファクトリーでは廃水専用の水槽を設置しています。生産処理の過程で出る廃水をここに溜め、土に還すことができる状態に戻します。ファクトリーでは、生産者たちへの研修や資金援助の実施、持続可能な農業に関する最新情報の提供を通してコーヒーの生産量を増加させることを長期目標としています。