LOS NOGALES | COLOMBIA /200g

  • 1,620円(税込)
内容量 200g
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●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
赤い林檎の酸味、ほのかに柑橘系の香り。
ブラウンシュガーのような甘さと、丸みのある質感が印象的です。

生産国|コロンビア
地域|ウィラ県、ピッタリート、ブルセラス
生産者|オスカー・フェルナンド・エルナンデス
農園|ロス・ノガレス
農園面積|25ha(コーヒー栽培面積:13ha)
標高|1,720m - 1,800m
品種|カトゥーラ、コロンビア
収穫時期|2019年10月 - 12月
生産処理|ウォッシュト / 高床式乾燥ベッド(24-28日間)
ロースト|ダークロースト
風味|レッドアップル、シトリック、ブラウンシュガー、ラウンド

詳細
現在オスカーさんが中心となって営むロス・ノガレス農園は、2005年に初めて開催されたコロンビアCOEで初代チャンピオンになった農園です。当時のオークションでこの農園の優勝ロットを落札したのがバイヤーである丸山健太郎さんでした。この落札をきっかけにして、丸山さんはコロンビアのトップ・オブ・トップのコーヒーを買い付けるようになりました。2013年にオーナーだたオスカーさんのお父様であるリカウルテさんが強盗に襲われて亡くなり、農園を継続するのか売却するか、何度も家族会議が行われました。現在はオスカーさん、お母様のスルデリーさん、オスカーさんの姉妹が農園を継ぎ、コーヒー生産を続けられています。リカウルテさん亡き後、オスカーさんとスルデリーさんは高品質コーヒーの生産に今まで以上にフォーカスすることを決め、環境に与える影響が少ない水洗処理設備を新たに導入しました。オスカーさんたちはコーヒー作りにおいて日々向上を目指し、根気強く仕事に取り組んでいます。