MPANGA | BURUNDI /200g

  • 1,728円(税込)
内容量 200g
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●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
黒イチジクのように華やかで甘い果実感。
ハーバルな香りがコーディアルのように感じられ、大人っぽくエキゾチックな印象です。
しっかりとしたボディを特徴的に味わえます。

生産国|ブルンディ
地域|カヤンザ県、カブィエ、ムパンガ
農園|ムバンガ・ヒル
生産処理場|ムバンガ・ウォッシングステーション
標高|1,600m - 1,750m
農園面積|25ha
品種|ブルボン
収穫|2019年5月
生産処理|ナチュラル、アフリカンベッドで乾燥(28日間)
ロースト|ミディアムロースト
風味|黒イチジク、ハーバル、エキゾチック、フルボディ

詳細
ブルンディのほとんどのコーヒー農家は大変小規模です。そのため、各生産者がコーヒーを「ウォッシングステーション」と呼ばれる生産処理場に持ち込み、一つのロットが作られます。ブルンディでは2012年よりカップ・オブ・エクセレンスが行われており、ムバンガ・ウォッシングステーションは2014年に見事優勝を果たしました。以来、こちらのウォッシングステーションにコーヒーを持ち込む新規の生産者が増加しており、2019
年時点で3,700以上の農家が登録されています。生産処理場の責任者がヒル=丘と呼ばれる生産地区ごとに受け入れのタイムテーブルを決め、その時間に合わせて生産者たちが収穫したチェリーを納めます。そのため、さまざまなヒルの生産者が同じ時間にやって来て混乱することはないそうです。同じヒルの中でもさらに生産者コードがあり、納入されるコーヒーはしっかりと管理されています。