AGUA LIMPA | BRAZIL /200g

  • 1,620円(税込)
内容量 200g

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
蜂蜜のような甘い香りに、アプリコットやナッツのような風味。
ねっとりとした質感が、アフターテイストを特徴的に感じさせてくれます。

生産国|ブラジル
地域|ミナス・ジェライス州、クリスチーナ
生産者|ホブソン・ヴィレラ
農園|アグア・リンパ
農園面積|15ha(コーヒー栽培面積10ha)
標高|1,010m - 1,300m
品種|イエローブルボン
生産処理|ナチュラル、アフリカンベッドで乾燥(22日間)
収穫時期|2019年6月から2019年7月
ロースト|ミディアムロースト
風味|蜂蜜、アプリコット、ナッツ、ねっとりとした質感

詳細
ホビソン・ヴィレラさんは、アグア・リンパ農園とアルタ・ヴィスタ農園を所有しています。
ホビソンさんの所有となる前からアグア・リンパ農園にはスペシャルティコーヒー作りの歴史があり、この地域におけるパイオニア的な農園です。ホビソンさんはもともと歯科医で、コーヒー栽培を始めたのは2000
年になってからです。現在では、農園の仕事と生産処理や品質に関する勉強の日々を送っています。彼
はまずアルタ・ヴィスタ農園を手に入れ、時間をかけて徐々に生産処理についての理解を深め、生産量を増や
してきました。ホビソンさんは常に農園の従業員たちと、透明性や信頼性、そして何よりも友情のある関性
を築くことを目標にしています。「毎日従業員たちの意見を聞いています。私は重要な決断を自分ひとりですることはありません。地元で生まれた従業員たちはコーヒーのことをよく分かっているのです。私はいつも彼らから学んでいます。」とホビソンさんは話します。このホビソンさんと従業員たちの関係性が、農園の効率性、品質、生産性によい影響を与えています。