MUCHOKI AA | KENYA /200g

  • 1,836円(税込)
内容量 200g
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●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ハイビスカスのような華やかさに、クランベリーのような風味。
ジューシーな酸味と甘さが、長い余韻となって楽しめます。

生産国|ケニア
地域|ニエリ県、カンゴチョ
生産者|ムチョキ一族
農園|ムチョキ・エステート
標高|1,600m
品種|SL 28、ルイル11
生産処理|フーリーウォッシュト、アフリカンベッド
ロースト|ミディアムロースト
風味|ハイビスカス、クランベリー、ジューシー

詳細
ムチョキ・エステートは、1956年に小さなコーヒー農園としてエリウド・ムチョキ・マヒフさん、ミリアム・ムトニ・マヒフさん夫妻によって創立されました。当時戦時下にあったケニアで、彼らは家族の助けも借りて農地いっぱいにコーヒーの苗を植えました。現在、農園にはSL28が4000本、ルイル11が650本ほど植えられています。当初、ムチョキ一家は自分たちのコーヒーを生産処理するために地元のコーヒーファクトリーに持ち込んでいましたが、それでは品質の管理ができないと考えました。彼らは品質を最重要視しており、2001年には自分たちの生産処理施設を設け、コーヒーの生産処理を農園内でできるようにしました。ムチョキ・エステートでは苗の育成から植樹、果肉除去、水洗処理、等級分け、乾燥まで、コーヒー作りの各ステップで細心の注意を払っています。彼らは、細部にまで注意を払うことでのみ品質を保証することができると考えています。