VIZCAYA | GUATEMALA /200g

  • 1,620円(税込)
内容量 200g
数量

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
カラメルのような甘い香りに、ブラックベリーを思わす風味がアクセントになっています。
軽やかなタッチを味わえる深煎り。

生産国|グアテマラ
地域|ハラパ県、マタケスクイントラ
生産者|モンテネグロ・グループ
農園|ヴィスカヤ
農園面積|168ha(コーヒー栽培面積133ha)
標高|1,400m - 1,700m
品種|ブルボン
収穫時期|2018年12月から2019年3月
生産処理|フリー・ウォッシュト / パティオで乾燥
ロースト|ダークロースト
風味|カラメル、ブラックベリー、ライトボディ

詳細
ヴィスカヤ農園のオーナーであるモンテネグロ・グループは、モンテネグロ兄弟・姉妹 によって設立されました。モンテネグロ・グループを代表するのが、設立者兄弟の中で 最も年下のルイス・フェルナンドさんで、実際に農園の管理を担っているのは、 ルイス・フェルナンドさんの甥のフランシスコ・ケサダさんです。フランシスコさんは、 モンテネグロ・グループがチマルテナンゴ県に所有するエル・ロサリオ農園のマネージメントも担当しています。
ヴィスカヤ農園は1984年にモンテネグログループの所有となりました。21世紀初頭には、それまで使われていた非効率な果肉除去機に代わってブラジルのピニャレンセ社製の生産処理設備が導入されました。同農園ではコーヒーの他、ブラックベリーの栽培と養蜂も行われています。