DECAF CANGUAL | HONDURAS /200g

  • 1,458円(税込)
内容量 200g

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
モルトの香りに、オレンジのようなさわやかさ。
糖蜜のような甘い後味のディカフェです。
シティーローストの香ばしさが、甘い香りを引き立ててくれます。

生産国|ホンジュラス
地域|インティブカ、サン・ファン、カングアル
生産者|カングアル村の複数の農園
品種|ミックス
生産処理|ウォッシュト、スイスウォータープロセス
収穫時期|2019年1月から6月
ロースト|シティロースト
風味|オレンジ、モルト、モラセス

詳細
ホンジュラス西部にあるカングアル村は、以前は世界最貧エリアのひとつとして国連にも認識されており、コーヒー生産者の生活環境は年々改善しているものの、電気や水道の整備はまだ十分ではありません。経済の中心都市サン・ペドロ・スーラから車で5時間以上の山深い場所にありますが、バ イヤーの丸山さんは2007年のお付き合い開始以来、毎年欠かさずカングアル村を訪問しています。最初は緊迫した雰囲気の買付け現場でしたが、毎年交流を重ね、彼らのコーヒーを買い続けることで少しずつ信頼関係を築き、今では10年以上のお付き合いになっています。丸山が村を訪問する際は、その年と前年に買い付けたコーヒーについて生産者へのフィードバックを必ず実施し、買い付け価格や、グループ、メンバーの方が抱えている問題などについてもミーティングを行っています。現在では、丸山が訪問すると、村の一つの年間行事のように、家族が久しぶりに戻って来たかのように温かく歓迎してくれているそうです。