EL ZAPOTE | GUATEMALA /100g

  • 1,728円(税込)
内容量 100g

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ライチや、パパイヤのような風味に、香水のようにフローラルな香りが口の中で長く長く持続します。
シルキーなタッチで、エレガントな表情も持っているゲシャ種です。

生産国|グアテマラ
地域|チマルテナンゴ県、アカテナンゴ
農園名|エル・サポーテ
生産者|フリオ・メレンデス
標高|1,450m - 1,550m
農園面積|52ha(コーヒー栽培面積|3ha)
品種|ゲシャ
収穫年|2018年12月 - 2019年3月
生産処理|フーリーウォッシュト、高床式乾燥ベッド
ロースト|ミディアムロースト
風味|パフューム、ライチ、パパイヤ、シルキー、エレガント

詳細
エル・サポーテ農園は100年以上にわたってメレンデス家によって管理され、現在のオー ナーであるフリオさんは4代目に当たります。アカテナンゴは首都グアテマラシティから南西に75kmほど離れた国内8番目のコーヒー生産地で、アラビカコーヒーの生育に理想的な天候と地理的条件に恵まれていることで2006年ごろから認識されるようになりました。ここにはアカテナンゴ火山とフエゴ火山という2つの火山があります。エル・サポーテ農園の生産処理場からも両火山を望むことができます。代々フリオさんたちはハンドピッキング、タンク内発酵、日光乾燥といった伝統的なやり方を受け継いでいます。コーヒーチェリーの色やサイズ、密度については、厳格な品質管理を行っています。
エルサポーテ農園は2018年のカップ・オブ・エクセレンスにも入賞経験のある素晴らしい農園です。