SAMAMBAIA | BRAZIL /200g

  • 1,566円(税込)
内容量 200g
数量

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
香ばしいアーモンドのような香りに、キャラメルのような甘さ。
舌に絡む”とろり”とした質感はとてもなめらかで、口当たりを印象的にしてくれます。
ブラジルの伝統的なナチュラルプロセス、今回は中煎りでご用意いたしました。

生産国|ブラジル
地域|ミナス・ジェライス、カンポ・ダス・ベルテンチス、サント・アントニオ・ド・アンパーロ
農園|サマンバイア
生産者|エンリケ・ディアス・カンブライア
標高|950m - 1,200m
農園面積|600ha
品種|ブルボン
生産処理|ナチュラル、天日乾燥後に機械乾燥
収穫時期|2018年6月 - 8月
ロースト|ミディアムロースト
風味|アーモンド、キャラメル、スイート、クリーミー

詳細
サマンバイア農園は100年以上前から続く歴史のある農園です。農園の広さは600ヘクタール、その他の小規模生産者の多くは10ヘクタールにも満たないことを考えると、想像し難いスケール感にはインパクトを感じます。ちなみに東京ドームにすると約128個分だそうです。想像できますか?この広大な農園を管理するのが、エンリケ・ディアス・カンブライアさんです。カップ・オブ・エクセレンス入賞経験もあり、僕がコーヒーの仕事をはじめた10年以上前から” サマンバイア ”はよく知られた名前で、その味もアーモンドやアプリコット、ミルクチョコレートのような風味があって、毎年入荷が楽しみな農園のひとつです。