LAS ALASITAS | BOLIVIA /100g

  • 2,376円(税込)
内容量 100g
数量

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ジャスミンのような華やかな香り、グアヴァやチェリーのような甘ずっぱい果実感。
温度が少し落ち着いた45℃ぐらいの時に、酸味のヴォリューム感が迫力があって味わうポイントのひとつです。
シロップのような"さらり"とした甘さと、しなやかで凛とした心地よい後味も印象的です。

生産国|ボリビア
地域|ラ・パス、カラナビ、ボリンダ
農園名|ラス・アラシータス
生産者|ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ
標高|1,550m - 1,750m
品種|ゲイシャ
収穫年|2018年9月
生産処理|フーリーウォッシュト、ステーションドライヤーでの機械乾燥
ロースト|ミディアムロースト
風味|ジャスミン、グアヴァ、ピーチ、シロップ

詳細
昨年訪問したボリビアのカラナビ地域より、ペドロ・ロドリゲスさんが運営するラス・アラシータス農園のゲイシャ種が届きました。
ペドロさんのいくつかの農園を所有していますが、どの農園もきれいに管理されていて感動しました。コーヒーの木々の間隔は風通しのいいように、畝の間隔は収穫がしやすいように広く植えられています。コーヒーチェリーは何度もハンドピックを重ね、熟度が高く均一に整うように特別なロットは管理されます。
2017年より始まった「ボリビア・エキゾチックロット」。様々な品種や新たな生産処理で多様化した高品質で、個性溢れるボリビアコーヒーの中から特別なロットを厳選してご紹介していくシリーズ。ゲイシャ種はもともとエチオピア原産の野生品種で、まるで花や香水の様な大変豊かな香りが特徴です。世界的に注目度が高く、流通量が少ない希少品種です。