SUKE QUTO | ETHIOPIA /200g

  • 1,728円(税込)
内容量 120g
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●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
ベルガモットのような香りを感じ、ピーチのような甘い風味も感じられます。
果実を口にしているかのような、ジューシーな酸味が印象的です。

生産国|エチオピア
地域|オロミア、グジ
農園名|スケ・クト
生産者|テスファイ・べケレ
標高|1,800m - 2,200m
品種|クルメ、ウォリショ
収穫年|2018年10月-2019年1月
生産処理|フーリーウォッシュト、アフリカンベッドで天日乾燥
ロースト|ミディアムロースト
風味|ベルガモット、ピーチ、ジューシー

詳細
その昔、この土地は山火事の被害にあいました。農園主のティスファイ・ベケレさんは、森林保護の願いからこのスケ・クト農園の運営を始めました。農園は現在、有機とレインフォレストアライアンス認証を受けています。そしてコーヒーとシェードツリーの苗木を農園周辺のコミュニティに配布することで森林を保全することに成功しています。彼は環境に配慮したコーヒーを開発し、そして一定の収入を地域社会に与え、維持することを目的として農園の運営に努めています。農園周辺の小規模生産者は有機コーヒーを収穫し、それをプロセスのためにスケ・クト農園に届けます。
テスファイ・ベケレさんは輸出業者であるトラボッカとともにコーヒーの品質向上に取り組み、試行錯誤を繰り返し行なっています。テスファイさんは「私たちは、毎年トラボッカにコーヒーを売り、それを彼らは世界中に流通させています。トラボッカは品質管理について非常に真剣に取り組んでおり、彼らが、私たちが今あるレベル、つまり私たちのコーヒー豆を非常に誇りに思える品質のレベルに到達させてくれました。」と語っています。