FINCA KUSILLO | BOLIVIA /200g

  • 1,620円(税込)
内容量 200g

●商品は全て豆のままでご用意しております。

風味
シティローストの香ばしさに包まれた中にも、ベルガモットのような香りを感じます。
完熟したブルーベリーのような甘い酸味も味わえます。

生産国|ボリビア
地域|ラ・パス、カラナビ
コロニー|ボリンダ
農園|エル・クシジョ
生産者|ペドロ・ロドリゲス・ペリャリエータ
生産処理場|ブエナ・ビスタ
標高|1,450m
品種|カトゥーラ
農園面積|4ha
生産処理|フリーウォッシュト、ステーションドライヤーでの機械乾燥
ロースト|シティーロースト
風味|トースティ、ベルガモット、ベリーライク

詳細
昨年9月に訪問した、ペドロさんの管理するカラナビ・エリアのコーヒーです。
カラナビ・エリアには、ペドロさんの管理する農園がいくつもあります。私が訪れた8月から9月は収穫のピークを迎え、夕方から夜にかけてたくさんのコーヒーチェリーが運ばれていました。持ち込まれたコーヒーチェリーはその日のうちに処理されるため、この時期の生産処理場(ブエナ・ビスタ)は夜中までフル稼働でした。

滞在した時には、ブエナ・ビスタに隣接するゲストハウスに宿泊していたので、コーヒーチェリーやミュシレージ、醱酵槽、ドライヤーなどなどいろんな匂いが混ざった"ミル"の香りを今でも鮮明に覚えています。